蜜饯　　水果经过蜜糖处理后，水份排出，果肉浸透了糖汁，不仅味道更美，而且存放二三年不变质。从前用蜂蜜处理，文献中有“蜜煎”字样，并称蜜饯。后来虽改为用糖处理，仍名蜜饯。处理后，不带汁者叫果脯。蜜饯和果脯的品种很多，如：桃、杏、梨、苹果、沙果、红果、冬瓜条、姜片、青梅等均可加工制造。把这些品种混在一起出售即什锦果脯，俗称“杂拌儿”。

核桃　　核桃有极高的经济价值，核桃树全身都是宝。核桃仁既可榨油，也可入药。有止咳、化痰、补气、养血、温肺、润肠等功效。核桃木坚韧不裂，是工业、民用的好原料。树皮、树叶、树根皮可提取单宁酸，核桃硬壳可制活性炭。每百斤核桃仁可榨出50～60斤油。新核桃树5年可结果，20年后进入盛果期，可持续一二百年。

杏仁　　杏仁，是山杏的种实。山杏果肉多汁，可生吃或蜜制成杏脯，干制成杏干。杏仁个大，或苦或甜，又称杏扁，可食用、入药、榨油，是承德特产“露露”的主要原料。杏仁有润肺止咳之药用功效。

金莲花　　色金黄而味苦，性微寒却无毒。具有清咽利喉，平喘润肺、消炎抑菌的功效，主治上呼吸道感染，急慢性扁桃体炎、咽炎、急性中耳炎、急性鼓膜炎、急性结膜炎、急性淋巴管炎、口疮、止血解毒等症。花可入茶，每杯3－5朵，开水冲泡即可。

蕨菜　　属绿色食品，生长于山野林内潮湿环境中，有去热和利水的功效。

蘑菇　　属高蛋白低脂肪绿色食品，本地山野中常见肉蘑（红蘑）、松蘑、榛蘑、草蘑、白蘑、野香菇。做菜炒、炖均可，口味极佳