怪异伏特加：瑞典籍的俄罗斯名酒

　　没有哪一个国家的历史像俄罗斯这样——因对酒精的依赖而受到伤害，超过历史上任何一次战争。对于真正的俄罗斯人来说，当伏特加摆在面前，总有道理来上一杯。因此你可以讲，是俄罗斯人酿造了伏特加，但是伏特加却造就了俄罗斯历史。

　　在品牌形象上始终保持高调的绝对伏特加（Absolut Vodka）曾经位列《福布斯》杂志奢侈品排行的榜首。他们所遵循的营销模式，是不断采取富有创意而又高雅及幽默的方式诠释该品牌的核心价值。

　　你在中国的很多大型超市，甚至在某些大型超市的休息区都不难见到它。不过在中国，很多人只有在看到标签时才知道这款酒来自瑞典。对身份的模糊来源于人们的这样一种认识：伏特加来自俄罗斯。因为对中国人来说，提到伏特加第一个想到的还是俄罗斯。

　　“如果伏特加像面包一样是固体的，那俄国人就会吃了它。”俄罗斯人很清楚，这种说法既是嘲讽，但也是实情。西欧人通常习惯喝啤酒和红酒，但现在也有越来越多的人转向伏特加。“伏特加让所有人都变成俄罗斯人”，毫无疑问，在一定意义上伏特加已经成为俄罗斯的民族标志。

　　无论是在美国还是欧洲，甚至在太空舱里，你总能找到伏特加的身影。

　　作为一种无色透明的烈酒，到底是谁发明了伏特加已经无从考证。但有一点是肯定的，在中世纪，法国和意大利的商人把白兰地带到了东欧，当时叫做利口酒（Liqueur）　或者维泰水（Aquavitae）。之后就出现了伏特加。

　　俄罗斯的地理和气候条件不适宜葡萄的生长，于是有人尝试改用黑麦甚至土豆作为酿酒的原料。由黑麦中蒸馏出的酒经过冷却，使用活性炭过滤以后，只含有较少量的有害物质，而且更有利于健康，于是酿成了伏特加。