风雅洞:藏在深闺人不知

    早上从河内驱车南下，热情的朋友在清化已安排好午饭，还派了两个司机换车送我到广平的省会洞海。

    行前翻阅了一下护照，这已是第13次到越南了，但到广平还是第一次。第二天早上起来，见这座濒临大海的小城，树林里到处是带有法国风格的民居，错落有致，显得那么宁静悠闲，一如我们印象中的海边别墅。想起我们这些都市人整天东奔西跑奋斗什么的，其实这里的普通民众早就拥有了。

    越南有两个风景被列入世界自然遗产，下龙湾是众多中国游客去过的地方，但位于中部广平省的风雅洞(风雅———格邦国家公园)则仍是藏在深闺人不知。行前google了一下，下龙湾可以搜索到13万条之多，而风雅洞只有区区30条，那些人未多去的正是我向往之地。

    风景果然秀美！进入景区，乘船沿河而上，只见一河叉尽头直入山中。随船驶入洞中，方知其妙，其七最之一就是“最美的地下河流”。喀斯特地貌的溶洞在国内也游过不少，风雅洞确是有她出众之处，否则怎能被联合国教科文组织评上世界自然遗产？

    从山上的另一洞口往外看，满目一片翠绿，附近稻田中有好多个十来米直径的圆形水坑，原来，那是越战期间美军炸弹留下的弹坑。当年风雅洞是北越军队的弹药仓库和战地医院所在地，富有传奇色彩的“胡志明小道”就途经这里。昔日的战场变成今天的公园，实在是好。路上遇到一对来自美国的青年男女，突然想起他们的政府好像忘了当年的教训。

    山清水秀的地方，必有美食，那真是不假。河边一溜大排档，老板娘热情介绍她的菜式，实在不知所云，便直入厨房亲点。只闻一股特别的味道扑面而来，原来是一盆酸汤鱼。鱼当然是河里叫不上名字的特产，配料是酸笋，酸黄瓜和一种未查明的酸菜。试尝一下，鲜美无比！想起在国内，四川的酸菜鱼和贵州的酸汤鱼曾是我的至爱。但这风雅酸汤鱼的诱惑实在是太大了，让我乐不思蜀，忘了黔在何方。顺化-蚬港：人一生中应该要去的地方

    那是美国《国家地理》杂志在全球评选的50个这样的地方之一，理由是“文明和大自然的和谐统一”。

    顺化是越南最后一代王朝的故都，与河内和西贡的喧闹形成鲜明对照的是这里静逸的美感，香江两岸是如此富有诗意，难怪阮氏王朝当年定都于此。我每次到顺化，都喜欢早早起来到小巷转，或去河边坐。那些早就守候在酒店门口的三轮车夫，热情介绍顺化的名胜风景，他们流利的英语，直让我汗颜。

    顺化皇城，简直就是北京紫禁城一个简约版，由此也可见中越两国文化上的渊源关系。可惜的是城内到处残墙断壁，宁静中透出一种苍悲。

    1968年，北越军队发动“春季攻势”，5个师南下在顺化与美军展开两个月的激烈搏战，攻入城内，恼羞成怒的美军最后从海上向顺化发射了近万发炮弹，有300年历史的皇城也未能幸免。战争就是这样摧毁文明。

    从顺化驱车往蚬港，一路田园风光，令人赏心悦目。那年第一次走这路，还没看到美国《国家地理》杂志的评选。翻越海云岭时，抬头蓝天白云，放眼绿林碧海，顿疑进入了仙境。

    最早知道蚬港，因为它是越战期间美军首先登陆的地方。这个越南中部的大港，海产自然丰富，每次到此，必大吃一轮。

    记得第一次到蚬港，见沙滩边一排餐馆，琳琅满目的生猛海鲜直让人往下咽口水，块头很大的虎虾每个近半斤，花蟹则一斤多一个。当店员把它们从水箱往外捞出称重时，对生猛海鲜之“生猛”一说从来没有如此强烈的体验，可不能浪费如此优质的原料！遂提出烹制要求。菜谱本就是个难翻译的东东，我中华烹调又是只可意会不可言传的博大高深文化，况经汉语到英语再到越语后味道已难不变，餐馆老板满头雾水，不得要领。一声“老夫献丑了！”，我便自行直入厨房。不一刻，端出苦瓜海蟹汤，紫苏花螺和米酒煮大虾。餐馆老板那两个帮手的漂亮女儿惊讶不已，以致一年多后旧地重游时，未入门口，已被她们认了出来。